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Saint-Aubin
Saint-Aubin liegt in einem Seitental hinter Puligny- und Chassagne-Montrachet. Die höher gelegenen Parzellen bringen hier Weißweine im Stil der bekannteren Nachbardörfer hervor.
In unserem Sortiment finden Sie Weine aus Saint-Aubin unter anderem von Hubert Lamy, Pierre-Yves Colin-Morey und Bernard Moreau. Wer die Côte de Beaune weiter entdecken möchte, findet bei uns auch Meursault, Puligny-Montrachet und Corton.
Rebsorte und Stil
Saint-Aubin erzeugt sowohl Weiß- als auch Rotwein, wobei Chardonnay die wichtigste Rebsorte ist. Die Weißweine sind frisch und mineralisch, mit Aromen von Zitrus, Apfel, weißen Blüten und Kalk. Sie sind weniger schwer und reich als die Weine der berühmten Nachbarn und haben oft einen klaren, flotten Charakter.
Die Rotweine aus Pinot Noir sind fruchtig und würzig und eher leicht als kraftvoll.
Lage und Boden
Das Dorf liegt in einem Seitental, hinter Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Die Weinberge grenzen unmittelbar an die der großen Nachbarn, liegen aber höher und kühler. Das ergibt einen frischeren und spannenderen Wein.
Viele Premiers Crus liegen am Rand der bekannteren Dörfer, zum Beispiel En Remilly und Les Murgers des Dents de Chien. Der Boden ist kalkreich, mit viel Stein.
Klassifikation und Regeln
Saint-Aubin hat keinen Grand Cru, dafür aber eine große Zahl von Premiers Crus. Dieses Gebiet ist relativ groß, und ein beträchtlicher Teil der Weinberge fällt unter diesen Status. Weine unter dem Ortsnamen stammen aus den übrigen Parzellen.
Wer den Stil der bekannten Nachbarn kennenlernen möchte, für den ist das Dorf ein guter Ausgangspunkt, etwa Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet.
Reife und Servieren
Der Weißwein ist jung schon gut zu trinken, doch ein Premier Cru eines guten Erzeugers gewinnt nach einigen Jahren Lagerung an Tiefe und Komplexität. Den Rotwein trinken Sie in der Regel innerhalb weniger Jahre.
Servieren Sie Weißwein bei 10 bis 12 °C und Rotwein bei 14 bis 16 °C. Weiß passt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Geflügel, Rot zu leichten Fleischgerichten und Pilzen.
Erzeuger in unserem Sortiment
Diese Erzeuger sind in unserem Saint-Aubin-Sortiment vertreten: Hubert Lamy, Pierre-Yves Colin-Morey und Bernard Moreau.
Lagen auf dem Etikett
Auf den Etiketten in unserem Sortiment stehen unter anderem En Remilly und Les Champlots.
Mehr von der Côte de Beaune
Weitere Weine von der Côte de Beaune finden Sie unter Meursault, Puligny-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Santenay, Chassagne-Montrachet, Hautes Côtes de Beaune und Montrachet.