Languedoc-Roussillon

Rebsorten und Stil

Languedoc-Roussillon ist das weitläufige Weinbaugebiet an der französischen Mittelmeerküste, vom Rhône-Delta bis zur spanischen Grenze. Die Rotweine basieren meist auf Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan und Cinsault, häufig als Cuvée. Sie sind warm, würzig und vollmundig, mit Noten von Garrigue, reifen Früchten und Pfeffer.

Weißwein wird unter anderem aus Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino und Chardonnay erzeugt. Hinzu kommen Rosé, Schaumwein und die süßen, aufgespriteten Weine des Südens, etwa Banyuls und Maury.

Lage und Boden

Das Klima ist mediterran: warme, trockene Sommer und milde Winter, viel Sonne und dank Tramontane und Mistral oft gesundes, trockenes Traubengut. Von der Küste aus steigt das Land zu Hügeln und Bergen an, etwa den Cevennen und den Pyrenäen; dort sorgen Höhenlage und kühlere Nächte für mehr Frische.

Die Böden sind sehr unterschiedlich: Kalkstein, Schiefer, Granit, Kies und Lehm kommen alle vor. Durch diese Vielfalt und die zahlreichen Mikroklimata entstehen innerhalb der Region ganz verschiedene Weine, von kraftvoll und reif bis fein und elegant.

Klassifikation und Regeln

Die Region umfasst eine große Zahl von Appellationen, darunter Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup und Collioure, neben der übergeordneten Appellation Languedoc. Im Roussillon gehören außerdem Côtes du Roussillon und die aufgespriteten Vins Doux Naturels dazu. Jede Appellation hat eigene Regeln für die zugelassenen Rebsorten.

Neben den AOC-Weinen entsteht eine große Menge unter der regionalen Bezeichnung Pays d’Oc IGP, für die weitere Vorgaben gelten und bei der häufig auch internationale Rebsorten zugelassen sind. Für Schaumwein ist die Region Limoux bekannt.

Reife und Servieren

Einfache Weine der Region trinken Sie jung. Die besseren Rotweine von alten Reben und aus guten Appellationen können zehn Jahre oder länger reifen und entwickeln würzige, getrocknete und lederartige Noten. Junge, kraftvolle Weine profitieren von einer halben bis einer ganzen Stunde in der Karaffe.

Servieren Sie Rotwein bei 16 bis 18 °C, Weißwein bei 9 bis 11 °C und die süßen Dessertweine leicht gekühlt. Die Weine passen zu südfranzösischen Gerichten wie Cassoulet, gegrilltem Lamm, Ratatouille, würziger Wurst und Hartkäse, der süße Wein zu Schokolade oder Blauschimmelkäse.

Erzeuger in unserem Sortiment

Diese Erzeuger sind in unserem Languedoc-Roussillon-Sortiment vertreten: Grange des Pères, Mas de Daumas Gassac, M. Chapoutier (Domaine de Bila-Haut) und Château Sisqueille.

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