Saint-Émilion

Rebsorten und Stil

Saint-Émilion ist Merlot-Land. Die meisten Weine werden aus Merlot erzeugt, ergänzt durch Cabernet Franc und mitunter etwas Cabernet Sauvignon. Das ergibt einen Rotwein, der rund und voll ist, mit weicher Struktur und reifem Obst.

Typische Düfte sind Pflaume, Kirsche, Schokolade, Kaffee und Gewürze, nach Jahren der Reifung mit einem Hauch von Erde oder Trüffel. Cabernet Franc steuert Frische und Würze bei. Die Weine sind in der Regel zugänglicher als die vom linken Ufer, doch die besten können dennoch sehr lange reifen.

Lage und Boden

Saint-Émilion liegt am rechten Ufer der Dordogne, rund um das mittelalterliche Städtchen, das der Appellation seinen Namen gibt. Das Städtchen und die umliegenden Weinberge stehen auf der UNESCO-Welterbeliste. Das Gebiet besteht aus einem Kalksteinplateau, den Hängen darunter und einer sandigen Ebene entlang des Flusses.

Auf dem Plateau und an den Hängen ist der Boden reich an Kalkstein und Lehm, was für Struktur und Frische sorgt. Auf den sandigen Böden ist der Wein leichter im Stil. Östlich der Stadt liegen die Weinberge mit der größten Neigung zu Eleganz und Tiefe, während das Gebiet im Westen an Pomerol grenzt.

Klassifikation und Regeln

Saint-Émilion hat ein eigenes Klassifikationssystem, das sich von dem des linken Ufers unterscheidet. Die Einteilung in Grand Cru, Grand Cru Classé und Premier Grand Cru Classé wird regelmäßig überarbeitet, sodass Güter auf- oder absteigen können.

Beachten Sie den Unterschied zwischen der Appellation Saint-Émilion und Saint-Émilion Grand Cru. Letztere ist eine eigene Appellation mit strengeren Anforderungen an Ertrag und Reifung. Die Premiers Grands Crus Classés bilden die höchste Stufe der Pyramide.

Reife und Servieren

Saint-Émilion ist oft schon nach einigen Jahren angenehm, doch die besseren Weine halten Jahre bis Jahrzehnte. Der Charakter wird dann weicher und komplexer, mit Noten von Trockenfrüchten, Tabak und Waldboden.

Servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C. Junge Weine können Sie eine Stunde vorher dekantieren. Der Wein passt gut zu Geflügel, Braten, Pilzen und Käse sowie zu Entenbrust oder Lammrücken.

Erzeuger in unserem Sortiment

Diese Erzeuger sind in unserem Saint-Émilion-Sortiment vertreten: Cheval Blanc, Ausone, Angélus, Pavie, Figeac, Clos Fourtet, Troplong Mondot, Canon, Canon-la-Gaffelière, Pavie Macquin, Pavie Decesse, Belair-Monange, Magdelaine, La Dominique, Soutard, Le Tertre Rôteboeuf, La Gaffelière, Larmande, Grand Mayne, Trotte Vieille, Fleur Cardinale, L'Arrosée, Villemaurine, Grand Corbin-Despagne, Les Grandes Murailles, Bellevue, Laroze, Fonroque, Cadet-Piola und La Tour Figeac.

Zweitweine

Auch Zweitweine finden Sie in unserem Sortiment, etwa La Closerie de Fourtet von Clos Fourtet und Petit Figeac von Figeac.

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