Elsass

Rebsorten und Stil

Das Elsass ist eine der wenigen französischen Regionen, in denen der Wein vor allem nach der Rebsorte benannt wird. Die vier edlen Sorten sind Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muscat; daneben sind Pinot Blanc, Sylvaner und Pinot Noir wichtig. Der Riesling ergibt einen straffen, trockenen Wein mit Zitrusnoten und steiniger Mineralität, der Gewürztraminer ist aromatisch mit Litschi und Rosen, der Pinot Gris reicher und vollmundiger.

Die Weine sind in der Regel trocken, wobei manche Typen Restzucker aufweisen können. Es gibt außerdem Crémant, Schaumwein nach der traditionellen Methode, sowie Spätlesen und Süßweine.

Lage und Boden

Die Weinberge liegen am östlichen Fuß der Vogesen, entlang eines schmalen Streifens von Nord nach Süd. Das Gebirge hält viel Regen ab, weshalb das Elsass zu den trockeneren und sonnigeren Teilen Frankreichs gehört, mit kühlen Nächten, die Aromen und Säure bewahren.

Bemerkenswert ist die Vielfalt der Böden auf kurze Distanz: Granit, Kalkstein, Mergel, Sandstein und vulkanisches Gestein kommen alle vor. Jeder Untergrund verleiht derselben Rebsorte einen anderen Ausdruck, und auf dem Boden beruhen viele Unterschiede zwischen Erzeugern und Dörfern.

Klassifikation und Regeln

Das Elsass kennt drei Hauptappellationen: Alsace für die Basisweine, Alsace Grand Cru für Weine aus eigens ausgewiesenen Weinbergen und Crémant d’Alsace für Schaumwein. Für die Grand-Cru-Weine gelten strengere Anforderungen an Ertrag und Rebsorte, und der Name des Weinbergs steht auf dem Etikett.

Daneben gibt es zwei Bezeichnungen für Spätlese und Süßwein: Vendange Tardive für spät gelesene Trauben und Sélection de Grains Nobles für Weine aus besonders reifen, teils edelfaulen Trauben. Abgefüllt wird der Wein in die charakteristische, schlanke Flöte.

Reife und Servieren

Trockener elsässischer Wein ist meist nach einigen Jahren auf seinem Höhepunkt, doch Riesling aus guten Grand-Cru-Lagen kann Jahrzehnte reifen und entwickelt dann Petrol- und Honignoten. Süße Vendange Tardive und Sélection de Grains Nobles haben eine sehr lange Lebensdauer. Dekantieren ist selten nötig.

Servieren Sie trockenen Weißwein bei 8 bis 10 °C, süßen bei etwa 6 bis 8 °C. Der Wein passt zu Choucroute, Flammkuchen, Fisch, Geflügel und würzigen Gerichten der asiatischen Küche. Möchten Sie Riesling aus einem anderen Gebiet vergleichen, schauen Sie sich die Mosel an.

Erzeuger in unserem Sortiment

Dieser Erzeuger ist in unserem Elsass-Sortiment vertreten: Trimbach (Riesling Clos Sainte-Hune).

Mehr aus Frankreich

Weitere Weine aus Frankreich finden Sie unter Languedoc-Roussillon, Loire, Jura und Südwestfrankreich.