Wie kann ich den Wert meines alten Weins bestimmen?

Wussten Sie, dass 97% der Weine innerhalb von 3 Jahren verbraucht werden sollten? Zu den 3%, die übrig bleiben, gehören die exklusiven Jahrgangsweine, auf die wir ein Auge geworfen haben. Besitzen Sie eine alte Weinsammlung oder vielleicht einen Weinkeller? VINEUT Rare & Vintage Wines besucht Sie gerne für eine Weinbeurteilung. Möchten Sie sich vorher orientieren? Wir erklären Ihnen in diesem Blog, worauf Sie achten sollten.

Weinlese

Wenn Sie ein Haus kaufen, achten Sie auf das Baujahr; beim Wein ist es das Jahr, in dem die Trauben geerntet wurden. Wenn der Wein aus einem guten Jahr stammt, ist er normalerweise schon mehr wert. Dabei geht es um die Trauben, den Boden und die (Wetter-)Bedingungen, unter denen der Wein hergestellt wurde. Sonnenschein gibt den Trauben die beste Chance, schön zu reifen, aber ein zu heißer Sommer ist oft auch nicht förderlich. In Weinländern mit unberechenbarem Klima kann die Qualität des Jahrgangs stark schwanken; Weine aus Weinländern mit berechenbarem Klima sind in der Regel von gleichbleibender Qualität. Beachten Sie: Ein schlechterer Jahrgang für Rotwein bedeutet nicht zwangsläufig einen schlechten Jahrgang für Weißwein aus der gleichen Region.

Einige außergewöhnliche Jahrgänge in einer Reihe:
– Bordeaux: 1945, 1961, 1982, 1986, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016
– Spanien: 1994, 2001, 2004, 2005, 2010, 2016, 2019
– Burgund: 1985, 1990, 1996, 2002, 2005, 2010, 2014, 2015, 2016
– Piemont: 1971, 1974, 1982, 1985, 1989, 1990, 1996, 2001, 2006, 2007, 2010, 2013, 2016
– Toskana: 1985, 1997, 1999, 2006, 2010, 2015, 2016
– Champagne:1976, 1982, 1985, 1990, 1995, 1996, 2002, 2008

Lagerung von Weinflaschen

Der Füllstand, die Farbe, die Kapsel und das Etikett verraten viel darüber, wie die Flaschen gelagert wurden. Die Lagerung ist sehr wichtig für den Wert Ihrer Weine. Denken Sie an einen dunklen, geruchsfreien Raum mit einer konstanten Temperatur zwischen 10 und 15°C. Eine Luftfeuchtigkeit von 75-80% ist perfekt und trägt wesentlich zur Qualitätserhaltung bei. Wenn die Luftfeuchtigkeit an der Außenseite der Flasche zu niedrig ist, wird der Korken zu trocken und Sauerstoff dringt durch den Korken ein. Wenn Sie die Weinflasche liegend lagern, wird der Korken auf der Innenseite der Flasche durch den Wein feucht gehalten.

Zustand des Weins (Flasche)

Kapsel
Zunächst einmal beurteilen wir die Kapsel der Weinflasche. Eine Flasche mit einer Kapsel in perfektem Zustand deutet auf einen guten Zustand des Weins hin. Wenn sie Löcher oder weiße oder grüne Punkte aufweist, hat Korrosion stattgefunden und der Korken ist oft mit Wein getränkt.

Füllstand
Der Hersteller füllt die Flasche bis zum Hals, aber während der Reifung kann der Wein durch den Korken verdampfen. Dies ist an sich ein natürlicher Prozess, der jedoch so weit wie möglich vermieden werden sollte. Sollte der Füllstand unterhalb der ‘niedrigen Schulter’ liegen, deutet dies oft auf eine schlechte Konservierung oder ein Problem mit dem Korken hin. Im letzteren Fall hat zum Beispiel eine Oxidation stattgefunden.

Oxidation
Wein oxidiert, wenn er mit Luft in Berührung kommt. Das gilt für Wein im Gärtank, im Fass und in der Flasche. Es kann plötzlich durch eine große Dosis Sauerstoff geschehen oder ganz allmählich, wenn Luft durch den Korken in die Flasche gelangt. Dies kann dazu führen, dass der Wein trüb und trübe wird und man nicht mehr durch ihn hindurchsehen kann. Sie können dies selbst mit einer Taschenlampe überprüfen. Halten Sie die Taschenlampe gegen die Flasche und testen Sie, ob Sie das Licht auf der anderen Seite der Flasche noch sehen können. Wenn Sie nicht mehr hindurchsehen können, ist das im Allgemeinen kein gutes Zeichen. Andererseits sind einige ungefilterte Weine zum Beispiel von Natur aus trüb oder durch eine dunklere Rebsorte bedingt. Es hängt also sehr stark von dem Wein ab, den Sie beurteilen.

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