Land
Region
Subregion
Erzeuger
Weintyp
Volumen
Bewertung
Jahrgang
Verpackung
Preis
Kontakt
Stellen Sie eine Frage
Chassagne-Montrachet
Chassagne-Montrachet teilt mit dem Nachbardorf Puligny die Lage Montrachet. Das Dorf erzeugt sowohl weißen als auch roten Wein, ist aber vor allem für den weißen bekannt.
In unserem Sortiment finden Sie Weine aus Chassagne-Montrachet unter anderem von JC Ramonet, Pierre-Yves Colin-Morey, Paul Pillot, Fontaine-Gagnard und Bernard Moreau. Wer die Côte de Beaune weiter entdecken möchte, findet bei uns auch Meursault, Puligny-Montrachet und Corton.
Rebsorten und Stil
Chassagne-Montrachet ist eines der wenigen burgundischen Dörfer, in denen sowohl Chardonnay als auch Pinot Noir eine große Rolle spielen. Die Weißweine sind reicher und voller als die des Nachbardorfs Puligny, mit Noten von Haselnuss, reifen Früchten und einem leichten Buttertouch. Sie haben eine kräftige Struktur und einen langen, kraftvollen Abgang.
Die Rotweine sind würzig und kräftig, mit rotem und dunklem Obst und einem etwas rustikaleren Tannin als die Weine aus Volnay. Sie sind seltener zu finden als die Weißen, verdienen aber durchaus Beachtung.
Weinberg und Boden
Das Dorf liegt an der südlichen Grenze der Côte de Beaune, unmittelbar unterhalb von Puligny-Montrachet. Ein Teil der Weinberge von Montrachet und Bâtard-Montrachet liegt innerhalb der Gemeindegrenze, ebenso das kleinere Criots-Bâtard-Montrachet. Dazu kommt eine große Zahl von Premiers Crus.
Im Allgemeinen gilt: Kalkreicher, steiniger Boden bringt Weißwein hervor, während schwererer Lehmboden besser zu Pinot Noir passt. Beispiele für Namen, denen Sie auf Etiketten begegnen, sind Les Ruchottes, Les Caillerets und Morgeot. Morgeot ist groß und vielfältig; Weiß und Rot kommen dort nebeneinander vor.
Klassifikation und Regeln
Chassagne-Montrachet hat Grands Crus, Premiers Crus und Ortsweine in einem Dorf. Für die Grands Crus gelten die eigenen Appellationen Montrachet, Bâtard-Montrachet und Criots-Bâtard-Montrachet. Weine aus Premiers Crus dürfen den Namen des Weinbergs auf das Etikett setzen, neben dem Vermerk Premier Cru.
Es macht einen Unterschied, ob Sie einen Weißen oder einen Roten aus einer bestimmten Lage kaufen: Der Name verrät nicht immer die Farbe. Lesen Sie im Zweifel das Etikett oder die Produktbeschreibung. Sehen Sie auch Montrachet.
Reife und Servieren
Weißer Chassagne-Montrachet eines guten Erzeugers lässt sich lange lagern und wird mit den Jahren tiefer und komplexer. Seien Sie zurückhaltend damit, ihn zu jung zu öffnen: Dann dominieren noch das Holz oder die jugendliche Säure. Rote Exemplare reifen oft schneller als die weißen.
Servieren Sie Weißwein nicht zu kalt, bei etwa 11 bis 13 °C, und geben Sie ihm einige Zeit im Glas. Er passt zu Hummer, Jakobsmuscheln, Geflügel in Rahmsauce und hartem Käse. Der Rotwein passt zu Geflügel, Kalbfleisch und Pilzen.
Erzeuger in unserem Sortiment
Diese Erzeuger sind in unserem Chassagne-Montrachet-Sortiment vertreten: JC Ramonet, Pierre-Yves Colin-Morey, Paul Pillot, Fontaine-Gagnard, Bernard Moreau, Fernand & Laurent Pillot, Henri Clerc und Prieur-Brunet.
Lagen auf dem Etikett
Auf den Etiketten in unserem Sortiment stehen unter anderem Les Ruchottes, Morgeot, La Boudriotte, Les Caillerets, Les Vergers, Clos Saint-Jean, Les Baudines, Les Chenevottes, La Grande Montagne und La Romanée, rot wie weiß.
Mehr von der Côte de Beaune
Weitere Weine von der Côte de Beaune finden Sie unter Meursault, Puligny-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Santenay, Hautes Côtes de Beaune, Montrachet und Pommard.