Saumur-Champigny

Rebsorte und Stil

Saumur-Champigny ist Rotwein aus Cabernet Franc. Die Rebsorte verleiht ihm hier einen duftigen, erfrischenden und oft saftigen Charakter, mit Noten von Himbeere, roter Johannisbeere, Veilchen, Paprika und einem leichten Anklang von Stein oder Graphit. Die Farbe ist mittel bis tief, das Tannin geschmeidig und die Säure lebendig.

Der Stil ist leichter und zugänglicher als bei vielen anderen Rotweinen der Loire. Ein Teil wird jung und frisch getrunken, andere Cuvées werden länger im Holz ausgebaut und sind ernsthafter und tiefer in der Struktur.

Lage und Boden

Die Appellation liegt rund um die Stadt Saumur, südöstlich der Stadt, am linken Ufer der Loire. Die Weinberge befinden sich auf einem sanft gewellten Plateau und niedrigen Hängen mit einem gemäßigten, für die Loire relativ trockenen Klima.

Der Untergrund ist Tuffeau, ein heller, poröser Kalkstein, der Wasser gut speichert und Wärme abgibt. Viele Erzeuger haben ihre Keller in Höhlen, die in dieses Gestein gehauen wurden und in denen eine kühle, stabile Temperatur herrscht. Der Boden verbindet Kalk mit Lehm und Sand, was dem Wein Frische und Mineralität verleiht.

Klassifikation und Regeln

Saumur-Champigny ist eine eigene AOC ausschließlich für Rotwein, innerhalb des größeren Gebiets Saumur. Cabernet Franc ist die Hauptsorte; kleine Anteile von Cabernet Sauvignon und einigen lokalen Sorten sind zulässig.

Der Name verweist auf die Gemeinde Champigny und die umliegenden Dörfer. Ein Teil der Weine wird klassisch ohne Zusatz bezeichnet; daneben gibt es strukturiertere Cuvées von alten Reben oder besonderen Parzellen. Trockene Weißweine und Schaumweine aus derselben Region fallen unter andere Saumur-Appellationen.

Reife und Servieren

Jungen Saumur-Champigny trinken Sie innerhalb weniger Jahre, um die frische Frucht zu bewahren; bessere Cuvées können ein bis zwei Jahrzehnte reifen und zeigen dann Noten von getrockneten Kräutern, Zeder und Leder. Eine Karaffe ist selten nötig, höchstens eine Viertelstunde für junge, straffe Weine.

Servieren Sie ihn leicht gekühlt, bei 14 bis 16 °C. Der Wein passt zu Grillfleisch, Geflügel, Charcuterie, Kalbfleisch und Ziegenkäse. Mit Weißwein vom selben Fluss ergibt sich ein schöner Kontrast, etwa mit Pouilly-Fumé, oder lesen Sie mehr über die Loire.

Erzeuger in unserem Sortiment

Dieser Erzeuger ist in unserem Saumur-Champigny-Sortiment vertreten: Clos Rougeard (Le Bourg, Les Poyeux und Le Clos).

Mehr von der Loire

Weitere Weine von der Loire finden Sie unter Pouilly-Fumé.