Land
Region
Subregion
Erzeuger
Weintyp
Volumen
Bewertung
Jahrgang
Verpackung
Preis
Kontakt
Stellen Sie eine Frage
Pouilly-Fumé
Pouilly-Fumé liegt im Osten der Loire, gegenüber von Sancerre am anderen Ufer. Die Appellation ist ausschließlich für Weißwein aus Sauvignon Blanc bestimmt.
In unserem Sortiment finden Sie Weine aus Pouilly-Fumé von Didier Dagueneau und Baron de Ladoucette. Wer die Loire weiter entdecken möchte, findet bei uns auch Saumur-Champigny.
Rebsorte und Stil
Pouilly-Fumé ist Weißwein aus Sauvignon Blanc. Der Wein ist trocken, klar und lebendig, mit Düften von Zitrus, Stachelbeere, grünem Apfel und frisch gemähtem Gras, oft ergänzt durch eine rauchige, feuersteinartige Note. Diese Note hat dem Wein seinen Namen gegeben: fumé bedeutet geräuchert.
Im Vergleich zu Sauvignon Blanc aus wärmeren Gebieten ist Pouilly-Fumé feiner und straffer, weniger tropisch und mit kräftiger Mineralität. Er ist nicht mit Pouilly-Fuissé zu verwechseln, einem Weißwein aus Chardonnay aus dem Burgund.
Lage und Boden
Die Appellation liegt am rechten Ufer der Loire im Osten des Gebiets, rund um das Städtchen Pouilly-sur-Loire. Auf der anderen Seite des Flusses liegt Sancerre, das ebenfalls auf Sauvignon Blanc beruht. Das Klima ist kontinental, mit kalten Wintern und warmen Sommern.
Der Boden ist lehmig-kalkig mit viel Feuerstein, an sanften Hängen. Auf dem kalkreichen Untergrund entsteht oft ein feiner, duftiger Wein, während die Feuersteinböden einen rauchigeren und straffen Charakter verleihen. Viele Erzeuger kombinieren Parzellen, um dieses Gleichgewicht zu finden.
Klassifikation und Regeln
Pouilly-Fumé ist eine eigene AOC für trockenen Weißwein. Sauvignon Blanc ist vorgeschrieben, und der Wein muss aus den abgegrenzten Gemeinden rund um Pouilly-sur-Loire stammen. Ein anderer Weintyp aus derselben Region, der aus Chasselas erzeugt wird, fällt unter die eigene Appellation Pouilly-sur-Loire.
Für Pouilly-Fumé gibt es keine offizielle Einteilung in Grand und Premier Cru. Auf dem Etikett kann jedoch ein Parzellenname stehen, etwa bei Weinen, die auf einer bestimmten Feuersteinparzelle erzeugt wurden und länger reifen.
Reife und Servieren
Der meiste Pouilly-Fumé ist für den jungen Genuss gedacht, innerhalb weniger Jahre nach der Lese, doch die besseren Weine aus guten Parzellen können überraschend gut reifen und entwickeln dann eine reichere, honigartige und nussige Note. Dekantieren ist nicht nötig.
Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C. Der Wein passt zu Austern und Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Spargel, frischem Ziegenkäse und Salaten mit Kräutern. Möchten Sie neben diesem Weißwein einen roten Loire-Wein probieren, ist Saumur-Champigny eine gute Wahl.
Erzeuger in unserem Sortiment
Diese Erzeuger sind in unserem Pouilly-Fumé-Sortiment vertreten: Didier Dagueneau (Pur Sang) und Baron de Ladoucette (Baron de L).
Mehr von der Loire
Weitere Weine von der Loire finden Sie unter Saumur-Champigny.