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Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino liegt rund um das Hügelstädtchen Montalcino, südlich von Siena. Der Wein stammt hier ausschließlich vom Sangiovese, örtlich Brunello genannt. Er darf erst nach fünf Jahren in den Handel kommen, davon mindestens zwei im Holz.
In unserem Sortiment finden Sie Brunello di Montalcino unter anderem von Biondi-Santi, Gianfranco Soldera, Casanova di Neri, Gaja, Valdicava und Il Marroneto. Wer die Toskana weiter entdecken möchte, findet bei uns auch Super Tuscan, Bolgheri und Chianti Classico.
Rebsorte und Stil
Brunello di Montalcino wird aus Sangiovese erzeugt, der in Montalcino lokal Brunello genannt wird. Die Rebsorte ist hier ausschließlich sortenrein zugelassen, ohne Beimischung anderer Sorten. Der Wein hat eine granatrote Farbe, eine hohe Säure und kräftiges Tannin, mit Aromen von Kirschen, getrockneten Kräutern, Leder, Tabak und mit den Jahren erdigen und balsamischen Noten. Im Allgemeinen ist Brunello kraftvoller und tiefer als ein durchschnittlicher Chianti, weil die Weinberge wärmer liegen und der Wein länger reift.
Lage und Boden
Montalcino liegt südlich von Siena, auf einem Hügel mit Blick über die Flusstäler von Orcia und Ombrone. Das Klima ist wärmer und trockener als im Chianti-Gebiet, auch durch den Schutz des Monte Amiata im Süden. Innerhalb des Gebiets unterscheiden sich Höhenlagen und Böden erheblich: Höher gelegene Weinberge mit Galestro und kalkreichem Untergrund liefern feinere, duftigere Weine, während tiefere und südlicher gelegene Parzellen mit Lehm und Sand kraftvollere, reifere Weine ergeben. Viele Erzeuger kombinieren daher Parzellen.
Klassifikation und Regeln
Brunello di Montalcino ist eine DOCG, der höchste italienische Qualitätsstatus, und kennt eine der längsten vorgeschriebenen Reifezeiten Italiens. Der Wein darf erst nach mehreren Jahren Reifung auf den Markt kommen, teils in Holzfässern und teils in der Flasche. Eine Riserva reift noch länger. Der jüngere Wein aus derselben Region heißt Rosso di Montalcino: ebenfalls reiner Sangiovese, aber früher trinkreif und mit leichterer Struktur, oft aus jüngeren Rebstöcken oder weniger dichten Partien erzeugt.
Reife und Servieren
Guter Brunello ist ein Wein für die lange Strecke und kann Jahrzehnte reifen. Er ist in der Jugend oft straff und verschlossen und gewinnt mit der Zeit an Weichheit und Komplexität. Dekantieren ist sinnvoll: junge Flaschen ein bis zwei Stunden, alte Flaschen vorsichtig wegen des Depots. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C. Brunello passt gut zu Braten, Wild, Pilzen, Pasta mit Ragù, Bistecca alla fiorentina und gereiftem Pecorino.
Erzeuger in unserem Sortiment
Diese Erzeuger sind in unserem Brunello di Montalcino-Sortiment vertreten: Biondi-Santi (Tenuta Greppo), Gianfranco Soldera (Case Basse), Casanova di Neri, Gaja (Pieve Santa Restituta), Valdicava, Il Marroneto, Salicutti, Il Poggione, Poggio Antico, Castello Banfi, Fattoria dei Barbi, Caparzo, Col d'Orcia, Castello Romitorio, Antinori (Pian delle Vigne), Fanti, San Polo, San Filippo, La Magia, Casa Raia und Campogiovanni.
Namen auf dem Etikett
Auf den Etiketten in unserem Sortiment stehen unter anderem Sugarille und Rennina von Gaja, Tenuta Nuova von Casanova di Neri, Madonna delle Grazie von Il Marroneto und Piaggione von Salicutti.
Mehr aus der Toskana
Weitere Weine aus der Toskana finden Sie unter Super Tuscan, Bolgheri und Chianti Classico.