Barolo

Rebsorte und Stil

Barolo wird aus 100 % Nebbiolo gekeltert, einer Rebsorte, die spät reift und erst nach einer langen Vegetationsperiode im Herbst gelesen wird. Der Wein hat eine relativ helle Farbe, ist aber kraftvoll in der Struktur: viel Tannin, hohe Säure und große Tiefe. Im Glas riechen Sie häufig Rosen, Kirschen, Teer, Gewürze und mit den Jahren auch Trüffel, Leder und Tabak.

Innerhalb des Barolo gibt es zwei Stilrichtungen. Der klassische Barolo reift lange in großen Fässern und hat einen traditionellen, straffen Charakter. Der modernere Barolo reift (teilweise) in kleineren Eichenfässern und ist in jungen Jahren oft zugänglicher.

Lage und Boden

Barolo liegt in der Langhe, den Hügeln südwestlich der Stadt Alba im Piemont. Das Gebiet umfasst elf Gemeinden, darunter Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba und Monforte d’Alba. Die Weinlandschaft der Langhe steht seit 2014 auf der UNESCO-Welterbeliste.

Grob gibt es zwei Bodentypen. Im Westen, rund um La Morra und Barolo, besteht der Boden vor allem aus jungem, kalkreichem Mergel: Die Weine sind dort in der Regel duftig und elegant. Im Osten, rund um Serralunga und Monforte, ist der Boden älter und sandsteinreicher: Die Weine sind dort meist kräftiger und besser für lange Reife geeignet. Die Position des Weinbergs am Hang macht zudem viel aus, weshalb der Name des Weinbergs oft auf dem Etikett steht.

Klassifikation und Regeln

Barolo hat den höchsten italienischen Qualitätsstatus: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), seit 1980. Die Regeln schreiben unter anderem vor, dass der Wein vollständig aus Nebbiolo aus dem abgegrenzten Gebiet stammt. Ein Barolo reift mindestens 38 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz. Ein Barolo Riserva reift mindestens 62 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Viele Weinberge haben einen offiziellen Namen, eine MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva). Es gibt davon über 170, und ein Erzeuger darf den Namen des Weinbergs auf dem Etikett angeben. Bekannte Beispiele sind Cannubi, Brunate, Bussia und Monvigliero.

Reife und Servieren

Barolo ist ein Wein für die lange Strecke. Guter Barolo gewinnt in den ersten Jahren oft an Komplexität und kann in einem guten Erntejahr Jahrzehnte reifen. Junger Barolo verlangt Geduld oder ein bis zwei Stunden in der Karaffe. Alte Flaschen schenken Sie besser behutsam ein, da sie ein Depot enthalten können.

Servieren Sie Barolo bei etwa 16 bis 18 °C in einem großen Glas. Der Wein passt gut zu Gerichten mit Trüffel, Wild, Braten, reifem Käse und Risotto. Mehr zum Lagern lesen Sie in unserem Blog wie Sie Barolo am besten lagern; zu den Stilen unter klassisch oder modern. Ein Nachbar aus derselben Region ist Barbaresco, ebenfalls aus Nebbiolo, aber meist etwas zugänglicher.

Erzeuger in unserem Sortiment

Diese Erzeuger sind in unserem Barolo-Sortiment vertreten: Aldo Conterno, Azelia, Bartolo Mascarello, Borgogno, Bruno Giacosa, Cavallotto, Ceretto, E. Pira & Figli (Chiara Boschis), Elio Altare, Elio Grasso, Elvio Cogno, Fontanafredda, Francesco Rinaldi, Fratelli Alessandria, Fratelli Barale, G.B. Burlotto, Gaja, Giacomo Conterno, Giuseppe Mascarello, Giuseppe Rinaldi, Luciano Sandrone, Prunotto, Renzo Seghesio, Roagna und Tenuta Cucco.

Lagen auf dem Etikett

Viele Barolo in unserem Sortiment tragen den Namen einer einzelnen Lage, etwa Cannubi, Brunate, Bussia, Monvigliero, Ravera, Rocche di Castiglione, Pira, Francia, Bricco Boschis und Arborina. Gaja gibt seinen Barolo eigene Namen: Sperss und Conteisa. Monfortino ist die Riserva von Giacomo Conterno.

Mehr aus dem Piemont

Weitere Weine aus dem Piemont finden Sie unter Barbaresco und Langhe.

Mehr über Barolo

Lesen Sie mehr in unserem Blog: Barolo-Wein: Was macht diesen Nebbiolo so besonders?, Barolo lagern: 5 Tipps für optimale Reifung und Lagerung und Barolo klassisch und modern kombinieren: So genießen Sie das Beste aus beiden Welten.