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Puente Alto
Puente Alto liegt im Maipo Valley, am Fuß der Anden bei Santiago. Schmelzwasser und kühle Nächte aus den Bergen prägen hier den Charakter des Cabernet Sauvignon.
In unserem Sortiment finden Sie Weine aus Puente Alto von Almaviva. Entdecken Sie auch unser gesamtes Sortiment an Weinen aus Chile.
Rebsorte und Stil
Puente Alto ist bekannt für Cabernet Sauvignon, der hier zu großer Konzentration und Eleganz findet. Die Weine sind dunkel in der Farbe und haben Düfte von schwarzen Johannisbeeren, Minze, Zeder und Gewürzen, mit kräftigem, aber feinem Tannin. Oft werden sie mit kleinen Mengen anderer Rebsorten wie Merlot oder Cabernet Franc ergänzt.
Der Stil ist eine Mischung aus Neue-Welt-Frucht und europäischer Struktur: reife Frucht und ein voller Gaumen, kombiniert mit einer frischen, fast Bordeaux-artigen Struktur. Dadurch eignen sich die besten Weine für längere Reife.
Lage und Boden
Puente Alto liegt südlich der Hauptstadt Santiago, am Fuß der Anden, im höheren Teil des Maipo-Tals. Die Nähe zu den Bergen bedeutet große Unterschiede zwischen Tag und Nacht: Warme, sonnige Tage lassen die Trauben gut ausreifen, während kühle Bergluft nachts die Frische bewahrt.
Der Boden ist überwiegend alluvial und besteht aus Geröll, Kies und Sand, die der Fluss Maipo aus den Bergen herangeführt hat. Solch karger, gut durchlässiger Boden zwingt die Wurzeln in die Tiefe und liefert kleine, konzentrierte Trauben.
Klassifikation und Regeln
Chile arbeitet mit einem System der Denominación de Origen (DO), in dem die Herkunft in Gebieten von groß nach klein angegeben wird. Oben steht eine Region, darunter folgen Subregionen und Zonen. Das Maipo Valley ist eine solche DO, und Puente Alto gilt als bekannte Weinbauzone innerhalb des Maipo, gelegen im höheren Teil des Tals.
Die DO regelt die Herkunft der Trauben und gibt weder eine Qualitätsgarantie noch eine Stilvorgabe. Bezeichnungen wie Reserva und Gran Reserva sagen etwas über Qualitätsniveau und Ausbau aus, doch die genauen Anforderungen unterscheiden sich. Daher lohnt es sich, auch auf Erzeuger und Etikett zu achten.
Reife und Servieren
Der bessere Cabernet aus Puente Alto kann problemlos mehrere Jahre, bei einem guten Wein Jahrzehnte, reifen. In jungen Jahren ist eine Stunde oder zwei in der Karaffe sinnvoll, damit sich das Tannin öffnet. Bei älteren Flaschen ist behutsames Einschenken ratsam.
Servieren Sie den Wein bei 16 bis 18 °C. Er passt gut zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, Lamm, Schmorgerichten und hartem, reifem Käse. Die frische, würzige Note macht den Wein auch zu einem guten Partner für Gerichte mit Rosmarin oder Thymian.
Erzeuger in unserem Sortiment
Dieser Erzeuger ist in unserem Puente Alto-Sortiment vertreten: Almaviva.