Côte de Nuits

Rebsorte und Stil

Die Rotweine der Côte de Nuits werden aus Pinot Noir gekeltert, einer dünnschaligen Rebsorte, die ihre Umgebung besonders genau widerspiegelt. Das Ergebnis ist in der Regel ein Wein mit klarer Farbe, viel Aroma und feinem Tannin, getragen von lebendiger Säure und langem Nachhall. Typische Düfte sind rotes und schwarzes Obst, Rosen, Veilchen und Gewürze, mit den Jahren auch Pilze, Waldboden und Leder.

Der Stil unterscheidet sich von Dorf zu Dorf: von kraftvoll und dunkel bis seidig und duftig. Weißwein aus Chardonnay ist hier selten und kommt nur an wenigen Stellen vor.

Lage und Boden

Die Côte de Nuits ist der nördliche Teil der Côte d’Or, des Höhenzugs im Burgund, der sich südlich von Dijon erstreckt. Die Weinberge liegen an einem schmalen, nach Osten ausgerichteten Hang, der viel Morgensonne einfängt und gut entwässert. Die Dörfer reihen sich wie an einer Perlenkette am Fuß des Hangs.

Der Untergrund besteht aus Kalkstein und Mergel, mit je nach Parzelle wechselnden Anteilen von Lehm und Steinschutt. Das Klima ist gemäßigt kontinental, mit kalten Wintern und einer wechselhaften Vegetationsperiode, weshalb sich die Erntejahre deutlich voneinander unterscheiden. Weiter oben am Hang liegt der Übergang zu den Hautes-Côtes, wo die Trauben später reifen.

Klassifikation und Regeln

Das Burgund arbeitet mit einer Qualitätspyramide, die nicht auf das Weingut, sondern auf die Herkunft der Trauben blickt. Unten stehen die regionalen Appellationen, darüber die Dorfappellationen, dann die Premier-Cru-Parzellen und an der Spitze die Grand-Cru-Weinberge. Jede Parzelle, im Burgund Climat genannt, hat ihren eigenen Status.

Die Côte de Nuits ist die Region mit der größten Dichte an roten Grands Crus. Bekannte Dörfer sind Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny und Vosne-Romanée, jedes mit eigenem Charakter.

Reife und Servieren

Einfachere Dorfweine sind oft schon nach einigen Jahren angenehm, während Premier Cru und vor allem Grand Cru viele Jahre Geduld belohnen. Gute Flaschen erhalten dann eine seidige Textur und vielschichtige Aromen von Wald, Gewürzen und getrocknetem Obst. Alte Flaschen schenken Sie wegen eines möglichen Depots behutsam ein; junge Weine profitieren mitunter von kurzer Belüftung.

Servieren Sie roten Côte de Nuits bei etwa 15 bis 17 °C in einem großen Glas mit weitem Kelch. Der Wein passt gut zu Ente, Huhn, Kalbfleisch, Geflügel und Pilzen sowie zu burgundischen Käsesorten wie Époisses.

Erzeuger in unserem Sortiment

Diese Erzeuger sind in unserem Côte de Nuits-Sortiment vertreten: Domaine de la Romanée-Conti, Armand Rousseau, Méo-Camuzet, JJ Confuron, Emmanuel Rouget, Comte de Vogüé, Georges Roumier, Joseph Roty, Jean Grivot, Jean Gros, Domaine Ponsot, Domaine des Lambrays, Ghislaine Barthod, Domaine Arlaud, Denis Bachelet, Georges Mugneret-Gibourg, Domaine Noëllat, Drouhin-Laroze, Faiveley, Joseph Drouhin, Bouchard Père & Fils, Lucien Le Moine, Camille Giroud, Vincent Girardin, Mommessin und Thomas Moillard.

Lagen auf dem Etikett

Auf den Etiketten in unserem Sortiment stehen Lagen wie Chambertin, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays, Musigny, Bonnes-Mares, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, La Romanée, Échezeaux, Grands-Échezeaux und Clos de Vougeot sowie Einzellagen wie Les Amoureuses, Les Beaux Monts, Les Chaumes und Aux Boudots.

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Weitere Weine aus dem Burgund finden Sie unter Côte de Beaune und Chablis.