Moët & Chandon - Dom Pérignon

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Entdecken Sie die Champagner von Dom Pérignon

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Topjaren:
Land
Regio
Subregio
Druifsoorten
Chardonnay, Pinot Noir
Productie
26 Millionen Flaschen pro Jahr

Terroir

Das Champagnerhaus Moët & Chandon befindet sich in Épernay. Die gesamte Rebfläche der Champagne umfasst mehr als 34.000 Hektar. Hier herrscht ein kühles kontinentales Klima. Das Terroir besteht aus einer dicken Schicht aus Kalkstein und Kreide. Dies ermöglicht den Wurzeln der Anpflanzungen einen leichten Zugang zu den notwendigen Nährstoffen. Das Terroir ist ideal für Trauben, da es gut wasserdurchlässig ist. Außerdem wirkt die Kreide wie ein Schwamm, der Wasser speichert und es in trockeneren Zeiten wieder abgibt. Diese hohe Luftfeuchtigkeit ist ideal für die Reifung des Champagners. Deshalb sind viele Weinkeller in die Kreide gehauen.

Über Moët & Chandon

Moët & Chandon ist eines der größten und bekanntesten Champagnerhäuser. Weltweit gilt der Champagner aus diesem Haus als absoluter Luxus. Es wurde 1743 von Claude Moët gegründet. Im Jahr 1832 wurde dem Namen ‘Chandon’ hinzugefügt, als sein Schwiegersohn in das Unternehmen eintrat. Und weil General Napoleon ein großer Fan des Champagnerhauses war und mit Jean-Rémy Moët befreundet war, sehen Sie auch das Wort ‘Impérial’ auf den Flaschen und Korken.

Dom Pérignon: der Vater des Champagners

Der Champagner ist nach dem Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon benannt. Pierre war sehr ehrgeizig: Sein Ziel war es, den besten Wein der Welt zu machen. Man nennt ihn auch den ‘Vater des Champagners’. Obwohl er nicht der Entdecker des Champagners ist, gilt er als der Erfinder des Schaumweins.

Als Kellermeister im 17. Jahrhundert spielte er eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Champagners. So ersetzte er zum Beispiel das Holz der Flasche durch einen Korken. Dadurch bleiben die Bläschen in der Flasche besser erhalten und die Haltbarkeit des Champagners wird verlängert. Auch das dickere Glas der Flaschen ist Pierre zu verdanken. Dies verhindert Explosionen.

Cuvée de prestige

Dom Pérignon ist eine Cuvée de prestige, der beste Champagner des Champagnerhauses Moët & Chandon. Nur die allerbesten Trauben aus außergewöhnlich guten Jahren werden für seine Herstellung verwendet. Dom Pérignon ist eine Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir. Der Champagner reift mindestens sieben Jahre lang im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Während dieser Zeit wird er in der Flasche einer zweiten Gärung unterzogen, die ihm seinen einzigartigen Geschmack und seine Bläschen verleiht.

Status

Moët & Chandon ist ein echtes Statussymbol und wird häufig im Nachtleben bestellt. Deshalb haben einige Flaschen sogar ein im Dunkeln leuchtendes Etikett: Dom Perignon Luminous. Die Marke ist auch mehrere Kooperationen mit Berühmtheiten wie Lady Gaga und Lenny Kravitz eingegangen.

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